紅條石斑魚湯麵
宥宥廚房小料理🐯
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今天把紅條石斑魚頭和魚骨
熬成乳白高湯底,再把魚肉煎至微焦,
一並擺盤,簡單一碗湯麵,滿滿營養🥳
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料理做法🍳
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購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排,
我是用約ㄧ斤大小的紅條石斑魚
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鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦,
起鍋。
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加水蓋上鍋蓋,熬至湯底,變乳白色,
(燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小)
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魚骨濾除,魚骨高湯煮好,備料
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炒鍋清洗乾淨,魚肉切成塊狀,
雙面抹些許鹽巴,
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鍋內下一小匙油,熱鍋,
魚排雙面煎至微焦,
魚肉煎熟後,起鍋,備料。
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再煮一鍋水煮至沸騰,
麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,裝碗,
加些香油/麻油拌勻,避免沾黏。
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魚骨高湯,加入些許,鹽巴,酒,調味,
魚湯淋入麵條內,魚排,擺盤完成。
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備註:
魚湯孕婦要吃,酒不要放,
產後餵母奶,也儘量不要碰酒,
因為怕胎兒或小朋友
間接吸收到酒精歐。
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孕婦,體質虛冷,麻油
適量加一點點提味是ok
不攝取過量基本上,
是不用擔心子宮收縮問題。
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做月子是建議看傷口復原狀況
原則上第三週再碰麻油。
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因為要讓另一半攝取油脂促進排便
是建議用初榨橄欖油,因為不確定
另一半體質的話亂攝取麻油,
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老婆如果是燥熱體質..
可能會越吃越傷身,
男生幫另一半補身可能
要注意一下這樣。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#Noodle #魚湯 #Fishsoup
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赤海魚湯麵
宥宥廚房小料理🐯
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因為上次有幾個媽媽粉絲私下說..
料理技術不是很好,煎魚肉,魚骨
不能像我這樣輕易保持完成。
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翻面很常破損,但又好想在家
熬出有乳白色的湯底魚湯,
好的,原則上也可以用烤箱烤魚骨,
讓魚骨有梅納反應(焦化)。
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近期也有人問…我還蠻常煮這個
紅紅的魚,是為什麼呀。
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因為天氣炎熱..每天工作量加上訓練量,
體能消耗蠻大的…因為笛鯛(海雞母)
本身營養成份還蠻高的,可以讓身體
補充優質營養。
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料理做法🍳
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購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排,
我是用約ㄧ斤大小的赤海魚。
—
鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦,
起鍋,加水熬至湯底,變乳白色,
(燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小)
—
魚骨濾除,再煮一鍋水煮至沸騰,
麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,裝碗,
加些香油/麻油拌勻發,避免沾黏。
—
魚骨高湯,放入魚肉,煮約30~40秒
加入些許,鹽巴,酒,調味。
—
魚湯淋入麵條內,擺盤完成。
—
備註:
魚湯孕婦要吃,酒不要放,
產後餵母奶,也儘量不要碰酒,
因為怕胎兒或小朋友
間接吸收到酒精歐。
—
孕婦,體質虛冷,麻油
適量加一點點提味是ok
不攝取過量基本上,
是不用擔心子宮收縮問題。
—
做月子是建議看傷口復原狀況
如果是我的話以後可能會在
第三週才讓老婆碰麻油。
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因為要讓另一半攝取油脂促進排便
是建議用初榨橄欖油,因為不確定
另一半體質的話亂攝取麻油,
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老婆如果是燥熱體質..
可能會越吃越傷身,
男生幫另一半補身可能
要注意一下這樣。
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#午餐 #晚餐 #夕食 真記赤醬
#早餐 #食譜 #朝食 #赤鰭笛鯛
#クッキングラム #台北
#紅雞母魚 #笛鯛 #魚排麵 #魚湯麵
#yahoo特級廚師 #紅魚 #赤海魚
#Noodle #魚湯 #Fishsoup #月子餐
小魚兒老婆 在 林于凱 高雄市議員 Facebook 的最佳貼文
88節的早上,我聽到的第一句話是:「88,起來陪我串珠 ~~」
昨天晚上買回來的串珠,女兒心心念念的串珠,是我88節的禮物😅
88節的另一個禮物是,從疫情三級開始都在外婆家的女兒,罕見的說,我要跟88睡,
以前都是:88,你去睡那邊(指向床最邊邊)
跟爺爺奶奶視訊時,兩位長輩說:「肉肉,你好像長大了」
結果小魚甘高分貝的聲音回答:「怎麼可能,我才五歲ㄟ ~~~~」
她的回答,有時很大人。在外婆家的時候,要跟我視訊,會跟外婆說:「我要跟爸爸聯絡一下」;我有時候要出門買個東西,跟她說在家10分鐘喔!她會回說:「可是小朋友不能一個人在家」
遇到想要的東西,會進入老闆模式:「你現在就去買!快點去」、「我昨天不是有跟你說過了嗎?就是那個啊 ~ 快點去買」如果沒有達成,可是每天一早就盯進度的。
🍂🌱🌷🌼
88的角色,一直到當了爸爸之後才明白。
我爸在我長大階段,都很忙,不太有機會跟我聊什麼教育 (btw, 我高中就離家了),不過,退休後對我多了很多叨喃;有一天我跟爸媽閒聊,媽媽問我說:「你覺得誰比較支持你選舉?」我想了想,「應該是爸吧」
選舉期間,我才發現我爸的口才這麼好。
2018年選前在市議會前記者會推薦自己兒子時,我一邊聽一邊很感動,但是更驚訝的是:以前在討論一些時政話題的時候,常常都說「世界不會因為你改變,你不要管太多」的老爸,居然還是默默的關注我在做什麼,而且可以講得熱血激昂,
那個瞬間,我實在很想說:「爸,不然你出來選好了」
從政之後,爸常常提醒我的是,要注重家庭關係;因為他那個年代的家庭經驗,都是男人在外打拼,家裡留給老婆的概念,也因此造成一些不均衡的家庭關係;現代社會大部分都是雙薪家庭,跟過往已不太一樣,但對於政治人物來說,的確很容易變成這樣,所以爸爸除了提醒我要不忘初心,最在意的就是我家庭關係的維持。
我的家庭經驗中,我爸爸的年代是多時間拚事業,我則選擇了多時間服務社會,我的教育是媽媽占了大比重,我小孩的教育還是媽媽為主;我的爸爸,跟我小孩的爸爸,似乎都在家庭中,缺了一塊,不過,爸爸對於孩子的愛,是一樣重的;
在爸爸節的這天,能夠陪著小孩,真的就是最好的爸爸節禮物。
祝大家 88節 快樂!
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